Torta gelada de chocolate: Sem açúcar, sem lactose e sem glúten

A receita de torta gelada de chocolate é da chef Alena Barros, que é especializada em doces sem açúcar e funcionais. A cozinheira tem diabetes há 25 anos, mas controla a doença, especialmente, através de uma alimentação saudável. Portanto, não se preocupe ao fazer e oferecer aos seus filhos.

Essa receita de torta gelada de chocolate fica deliciosa e o melhor é que ela pode ser ingerida por qualquer pessoa, inclusive aquelas que possuem diabetes ou intolerância a glúten e lactose. Assim como é uma deliciosa sobremesa para as crianças.

Uma opção deliciosa e saudável para os mais gulosos. Anote os ingredientes:

Receita de torta gelada de chocolate

Apesar de ser uma receita mais saudável é preciso comer com moderação.

Ingredientes da base

Óleo de coco: 1 colher (sopa);

Coco ralado: ¼ unidade (natural, sem açúcar);

Castanha-do-Pará: ½ xícara (ou noz pecan);

Amêndoa: ½ xícara (ou macadâmia);

Tâmara: 1 xícara.

Recheio da torta gelada de chocolate

Cacau em pó: ½ xícara;

Extrato de baunilha: 1 colher (sopa);

Óleo de coco: ⅓ de xícara;

Banana: 2 xícaras (madura);

Água: ½ xícara;

Leite de coco: ¾ xícara.

Torta de Chocolate Passo a Passo

Coloque todos os ingredientes da base em um processador para triturar;

Mantenha por aproximadamente 3 minutos, até que seja possível fazer uma “massa”;

Após processar, coloque essa massa no fundo da forma da torta, no fundo e nas bordas e reserve;

Para preparar o recheio, coloque no liquidificador o leite de coco, a banana cortada, o óleo de coco, extrato de baunilha e, aos poucos, vá colocando a água até se tornar uma mistura cremosa;

Bata por um minuto;

Misture o resto com o cacau e bata mais um pouco até que a mistura fique homogênea;

Coloque a mistura na base e coloque no freezer;

Retire 20 minutos antes de servir.

Crédito: Revista Crescer

Uma ideia para servir numa ocasião especial. Não deixe de experimentar.

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