No mês de junho multiplicam-se um pouco por todo o mundo as festas em honra de alguns dos santos mais populares da igreja católica São João, São Pedro e Santo António, são as festas juninas. Os arraiais, as quadrilhas e os casamentos caipiras fazem parte de muitas festas juninas, mas para o sucesso de qualquer festa não podem faltar os doces.
Doces festa juninas
A grande maioria dos doces relacionados às festividades, são feitos do milho que é colhido nesta altura. Para além dos tradicionais doces preparados com milho, numa festa junina não podem faltar o bombocado, a broa de fubá, a cocada, a maça doce, a pipoca e o pé-de-moleque.
Numa panela cozinhe a canjica na água onde ficou de molho durante 1 hora.
Quando a canjica estiver macia, junte o leite condensado, o leite de coco e o leite e misture bem com uma colher de pau.
Junte a canela, os cravos e o açúcar.
Deixe levantar fervura, quando ferver diminua o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até engrossar.
Junte o coco ralado.
Decore com uma pitada de canela em pó amendoim picado.
Receita de bom bocado
Ingredientes:
1 xícara de leite de coco
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite
1/2 xícara de farinha de trigo
3 gemas de ovo
1 xícara de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de coco ralado
Modo de preparo:
Ligue o forno a 180°C. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Deite a massa numa forma de cupcakes coberta com forminhas de papel. Leve ao forno para assar por cerca de 15 minutos ou até que fiquem dourados.
Receita de arroz doce com leite condensado
Ingredientes:
1 xícara de arroz 4 xícaras de leite 1 pau de canela 1 lata de leite condensado Açúcar e canela q.b.
Modo de preparo:
Junte 3 xícaras de leite com o pau de canela ao arroz e leve ao fogo, deixe cozinhar mas sem deixar secar completamente. Junte o leite condensado, 1 xícara de leite e misture bem até ficar cremoso. Adicione açúcar se gostar. Polvilhe com canela.
